妖言，惑眾。

pic：請一定要點清蒸臭豆腐!!!!!!!!!!!!!


說到臭豆腐其實第一個想到的是福記,
在大家的印象裡可能是以前在國軍英雄館附近那家,
(現在又重新開張,叫福記彤馨來著,尚未拜訪)

但在我最初的記憶中,福記並不是長那樣,
大學時第一次是男友帶我去吃的,
記得是一個不起眼的開放店面,
一胖一瘦的兩位老闆,
看起來應該是兩人一起創業的樣子,

桌數不多,有許多書法詩詞對聯裝飾著不大的店面,
整體像個世外桃源似的,沒有太多人味和錢味,
(每次去店裡都一兩桌有客而已)
吃過一次就會愛上,無論是氛圍或料理。

之後不知道為什麼結束營業了,
再之後,國軍英雄館附近的福記開張,
只剩下記憶中的瘦子先生在廚房忙碌,
不見胖先生了。

然後...
很開心的去了兩次之後,
再怎麼好吃也不願意再去了!

服務態度糟得可以!
兩次和不同的友人造訪,
兩次都吃得不太開心!

後來聽說了江豪記臭豆腐王,
大概是為了彌補福記的臭豆腐愁吧?
便和男友興沖沖地殺過來。

話說剛在一起的情侶會相約吃臭豆腐嗎?
N年前剛交往男友帶我去吃世外桃源般的福記,
N年後老夫老妻我們倆手牽手走進江豪記,
有沒有那麼熱愛臭豆腐啊我們?XDDD

＊超醒目的招牌：

位於民生路和中山路口,
超醒目的招牌讓你不注意到他也難,

旁邊就有收費停車場,不用擔心找停車位的問題。

＊菜單：

菜單很簡單,招牌就都那些了。

這邊的消費方式滿簡單的,
在門口櫃台點好後直接結帳,
店家會給收據,上面有桌號,
自己到二樓對號入座就好,

如果找不到桌號一上樓也會有服務人員招呼你,
這家的服務態度很好,殷勤有餘又不致於有壓力感,
算是跟福記最不同的地方吧?(一定要再補一刀就是了XDDD)

＊麻辣臭豆腐鍋：

點了個麻辣臭豆腐鍋,微辣的辣度,
先上了菜和豬肉的基本盤,

大概是蔬菜漲價了吧?
我總覺得上次來的蔬菜給得比較多,
菜也比較漂亮,這次的蔬菜醜醜的。

＊清蒸臭豆腐：

每次來必點的菜色,
江豪記的清蒸臭豆腐表面鋪了一層碎肉餅,
藏在那團蒜苗和香菜之下,

這道極臭、香與辣於一身,
一口咬下豆腐,香氣四溢的湯汁滲出,
引人食欲大開呀!!!

而且湯汁拌進飯裡超美味的啊!!!!

小缺點是可能容器的關係,
菜冷得快,這道一定要趁熱吃,
一冷就走味了。

＊酥炸臭豆腐：

江豪記的這道酥炸臭豆腐是屬於炸比較久,
呈現比較硬一點的口感,

我不愛吃硬的東西,
所以都會讓他稍微泡一下,
多吸一點底部的醬汁後才吃,

一口咬下後上酥下軟的口感只能說太完美!!!!

港式泡菜的口味微酸微臭的,
配臭豆腐吃真的很對味。

＊鍋來了：

料還算大方啦,有豆皮和蟹味棒,
整個底部都是豆腐和鴨血,
還有基本盤的肉和菜,
算是極簡的豪華?

我習慣一煮滾就會把所有的鴨血都撈起來,
鴨血一久煮整個會硬掉,失去滑嫩口感,

湯和豆腐都很不錯,
但吃到這邊實在是太飽了,
前面清蒸臭豆腐的湯汁就夠配半碗飯,
等鍋上來都半飽了,

戰鬥力很弱的兩人這次點的量算剛好,
對了! 上次還點了個什麼臭豆腐酥餃,
被男友念得要死,他說我專點地雷!

所以我要公開地雷心聲,
良心建議不要點這個,
既沒特色又不美味還硬得要死又貴,
(3顆40塊錢會不會有點超過?)
把叩打留給別人吧!

以上,
江豪記會是個不定期固定來訪的店家,
希望他不要出名之後就走味了,

有些店家真的一開始很不錯,
後來聲名漸噪之後品質慢慢走鐘,
我心中走鐘第一名應該是位於文化中心附近的澄X吧?

然後記憶中的福記依然是個缺憾,
榮登心中遺失的美食之榜眼君,
榜首是塩埕餃子王,我超思念他的美味啊!!!!!(哭喊)

天啊這篇一直在模糊焦點耶!!
其實想寫的根本是福記和塩埕餃子王吧?XDDDDD

＊店家資訊：

店名：江豪記臭豆腐王 - 民生店
地址：高雄市新興區民生二路40號
電話：(07)201-6699
營業時間：中午PM12：00~AM12：30